アナログ音源には一般に2種類あります。
カセット・テープとレコード（LP/EP）です。（他にもオープン・リールやエル・カセット等があります）
どちらも接触式のメディアですので再生する度に少しずつ劣化していきます。

一方CDは非接触式のメディアですので何度再生しても劣化しません。
（厳密に言うとこの世に存在するあらゆるものは劣化します。より正確には変化します。永遠に変わらない物質など存在しません。CDのピンホールは有名でしたね。）
CDは規格が16bit/44.1kHzですので、カセット・テープを記録するにはおおむね十分であり、レコード（LP/EP）を記録するにはやや能力不足といったところです。
がCDは気軽に何度でも再生でき、音質的にもまあまあですから、レコードをCDに焼いておいてふだんはそちらを聴く、ということには意味があると思います。

アナログ・レコードの価値は、たいていの場合それがオリジナルの（もしくはそれに近い）音源だということにあります。
例えば、あるロック・グループが70年代に LP でアルバムを出し、その後90年代に CD で再発された場合を考えてみましょう。
CD の再発版はたいていの場合 CD 用にリマスターされており、ふつう高域を持ち上げたりアタックを強調したりされます。
場合によってはリバーブを付加されたりすることもあります。
つまり70年代に出たオリジナルの音源とはそもそも音そのものが異なり、それぞれが別の価値を持つのです。
CD の音を聴き慣れた耳で同じ曲のアナログ版を聴くと、少し物足りないような、こもって平坦な音に聴こえる場合があります。
でもアナログ版の音源を単体で聴きこんでみると、決して悪い音ではないことに気付きます。
つまり、どちらがよくてどちらが悪いというものではなく、それぞれが別の価値を持っているのです。
アナログ LP/EP にほとんどパチパチ・ノイズがない場合に、特にこのことが言えると思います。
媒体自体はそれぞれに一長一短があるものの、総体的に CD の方が優位にあるのは疑いようがありません。
従って、媒体に記録する元の音源（マスター）が同一である場合には CD の方が有利であり、わざわざ LP を入手する必要性はあまりないのですが、問題はマスターそのものが異なる場合が一般的である、ということなのです。

もう一つマスター・テープの劣化の問題があります。
70年代に録音されたものは録音されてから20〜30年が経過しており、大元の MTR のテープやそれから起こした2ch のマスター・テープも相当劣化していることが予想されます。
同時にそれらを再生できる機材もだんだん減っていることでしょう。
実際に、再発された CD の中には少数ですがそのことを感じさせるものもいくつかあります。
状態のよいアナログ盤を所有している人なら、「俺のデータを提供しようか？」ぐらいに思う人もいるかも知れません。
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さて、テープやレコードの音をデジタル化して音楽 CD にするにはまず大まかな流れを理解する必要があります。

上図のように、まず準備作業が必要です。
準備作業とは、再生機（オーディオ機器）と録音機（オーディオ機器もしくはパソコン）をケーブルで接続しいつでも録音・再生できるようにしておくことです。
次に録音作業に入ります。
録音作業ではアナログの音声信号をデジタル化して WAVE ファイル（または AIFF ファイル）にします。
WAVE ファイルとは Windows 標準の音声ファイル形式で、CD のように無圧縮の場合は必ずこの形式を使います。
拡張子は .wav です。（Mac の場合は AIFF 形式が標準です）
3番目の編集・整形作業とは、パソコン上で曲間ノイズを除去したり音圧を上げたりして WAVE ファイルを完成させることです。
最後の CD 書き込み作業では CD に収まるように曲数を調整してフォルダにまとめ、音楽 CD 形式で焼くだけです。
編集・整形と CD に焼く作業はパソコンで行いますが、最初の WAVE ファイル作成はパソコンで行う方法とパソコン以外で行う方法があります。

WAVE ファイルは PCM という方式でデジタル化されているため、量子化ビット数とサンプリング・レートというパラメータがあります。
量子化ビット数とはアナログ信号を数値化する際の振幅量でありビット数で表されます。
量子化ビット数が大きい程ダイナミック・レンジが大きくなり、音質的に有利です。
音楽 CD の量子化ビット数は16ビットと決められています。
サンプリング・レートとはアナログ信号を数値化する際に1秒間に何回取り込むか、を表したもので Hz（ヘルツ）で表されます。
（サンプリング・レートはしばしばサンプリング周波数とも呼ばれます）
音楽 CD のサンプリング・レートは 44.1kHz で、これは1秒間に44,100回標本化されることを意味しています。
サンプリング・レートが大きい程高い周波数の音を扱えるようになり、一般にサンプリング・レートの半分弱の周波数を録音・再生できると言われています。
つまり CD は理論上 22,050Hz までの周波数域を扱える訳です。
要は、音楽 CD を焼くには16ビット/44.1kHz の WAVE ファイルが必要、と覚えておきましょう。

上記のとおりまず最初に WAVE ファイルを作成しなければなりません。
WAVE ファイルの作成とは録音であり方法は大きく3つあります。
パソコンで直接録音する方法とオーディオ専用 CDライターを使用する方法、ポータブル録音機を使用する方法の3つです。
どの場合でも前述のとおり 16ビット/44.1kHz で録音します。（より高ビット/高サンプリング・レートで録音して最終段階で 16ビット・44.1kHz に落とす方法もあります）

どの方法でやるにしろ事前の準備が必要です。
アナログ・レコードはその性質上埃がつきやすく、埃が付くとノイズの原因となりますので事前にクリーニングしておきましょう。
盤の状態がよい場合、適切にクリーニングすればパチパチノイズのほとんどない状態での CD 作成も可能です。
→アナログ・レコードの取り扱い方
レコードはイコライザー・カーブと言って高音を強く低音を弱く録音されていますので、正しく再生するには補正が必要です。
また針と音溝との接触振動を音声信号に変換しているため、実際に人間の耳で聴くには大幅に増幅してやる必要があります。
従ってレコードの音を録音するにはターンテーブルとと録音機（PC や専用のオーディオ機器）とをつなぐだけではダメで、フォノ・イコライザーや昇圧トランスといったものが必要になります。
本格的に音質を追求するなら専用のものを別途用意し、そこそこ追求するなら MM/MC に対応したプリメイン・アンプを使い、ひたすら安く済ませるならフォノ・イコライザー内蔵のターン・テーブルを使用します。
イコライザーを経由したアンプの出力端子と録音機の入力端子とを RCA ピン・ケーブルでつないで録音/WAVE ファイル化します。

カセットの場合、事前に再生するデッキのヘッド・キャプスタン・ピンチローラーをクリーニングしておき、消磁も行っておきましょう。
カセット・テープの音を WAVE 化する場合はアンプの出力と録音機の入力をつなぎますが、デッキと録音機を直接つないでも OK です。
本格的に音質を追求するなら据置き型のカセット・デッキを用意し、そこそこ追求するならラジカセの上級機やミニコンポに付属のものを使い、ひたすら安くすませるならポータブル・タイプの再生専用機や普及タイプの安価なラジカセを使用します。

←据え置き型の例　 SONY TC-KA5ES 据え置き型のカセット・デッキは近い将来消え去るでしょうから、早めに入手しておきましょう

一番お手軽で私も通常はこの方法で焼いています。
オーディオ用 CD ライターとは、パソコンなしで CD を焼くことができるオーディオ機器で、基本的にデータ CD は焼けません。
CDプレイヤーとデジタル接続してCDの複製も可能ですが、一般的な用途としてはDATのCD化や、アナログ音源のCD化、MTRとつないでマスターCDの制作等が多いでしょう。

←私の愛用機 TASCAM CD-RW700

まず、手持ちのアナログ音源を再生する機材がなければ話になりません。
音質を重視するなら据え置き型のカセット・デッキやMCカートリッジ付のターンテーブル・システムが必要です。当然フォノ・イコライザー付のプリメイン・アンプも必要です。（当然単体のイコライザーでも可）
こうしたオーディオ機材は上は天井知らずでとんでもない価格のものも珍しくないので、どこまで音質にこだわるか、いくらまで出す用意があるのかによって選ぶ機材は変わってきます。

・方法
オーディオ用CDライターと再生機器とをつないで録音するだけです。
ふつうは、アンプの出力端子とCDライターの入力端子をピン・ケーブルでつなぎます。（民生用オーディオ機器の接続端子にはまず間違いなく RCA ピンが使われています）
録音する前にアンプのセレクタおよびCDライターの入力セレクタを調整して、再生のオーディオ信号がきちんとCDライターに来ていることを確認します。あとはCDライターの説明書に従って焼くだけです。
機器固有のクセをつかんで（機器によってはレベル・メーター上で多少オーバーになっても問題ないものがある）クリッピングを起こさない程度にできるだけ大きなレベルで録音するのがコツです。

・CDライターの種類
肝心のオーディオ用CDライターですが、業務用と民生用があります。
業務用（大きな楽器店等で簡単に入手できる）だとパソコン用の安価なブランクディスクが使えるので便利です。
意外に値段的にも安いものがあります。（もちろんハイエンドなものもありますが）
私は TASCAM の CD-RW700 を使用していますが、一応業務用機器でありながら非常に安価です。
2004年夏現在後継機の CD-RW750 がサウンドハウスで税込￥37,500！
これがおすすめですが、お金に余裕のある方はもっとハイエンドなものでもよいでしょう。

・長所
とにかく操作が簡単なところです。
接続も RCA ピンケーブルをつなぐだけですし。
あと、デスクトップ・パソコンを使っている場合でパソコンとオーディオ機器の距離があって接続が困難、もしくは長いケーブルを用意しなければならない場合には有効です。（オーディオの基本はできるだけ短いケーブルを使用することです。信号の劣化やノイズの混入を防ぐためです。）

・短所
私の所有するCD-RW700の話ですが、CD-RW700は通常のオーディオ機器のように録音（記録？）途中でポーズでき、A面からB面に切り替える時等便利なのですが、後から再生すると「ブチッ」と大きなノイズが入ってしまいます。
もう一つトラックNo.の入力モードを自動にしてもうまく入らないことです。入力レベルで微調整できるようですがうまくいきません。 従って片面25分のLPを録音する時放っておくと1トラック25分の巨大なファイルが出来てしまいます。これをパソコンで1曲ごとに分割しようとすると、ファイル分だけで250MB、編集やアプリケーション自身のメモリも考慮すると500MB以上の割り当てメモリが必要になってしまいます。（私がメインマシンにたくさんメモリを積んでいるのもひとつにはそのためです。が一部には必要部分だけをメモリに読み込む方式で、それほど大容量メモリを必要としないソフトもあるようです。）
これを避けるにはヘッドホンでモニターしながら手動でトラックの入力をしなければなりません。
ちょっと面倒臭いです。

・番外編
どちらにしても最終的にパソコンで曲分割や曲間部分の除去をしなければなりません。（まあそのまま CD プレイヤーで聴く、というのもアリですけど・・・）
そう考えると録音そのものは、パソコンへの取り込みが容易・高速であり、16bit/44.1kHz（もしくはそれ以上）対応なら CDライター以外でも OK ということです。
最近出回っている EDIROL の R-1 とか M-AUDIO の MicroTrack 24/96 等の CF カードに録音するタイプのレコーダーでもお手軽でよいと思います。
長い接続ケーブルも不要です。
特に R-1 はサンプリング周波数が44.1kHz 固定なのでこの用途にぴったりですね。
MicroTrack 24/96 だと DVD オーディオにした方がよいでしょう。
そのうち出るでしょうけど、こういったポータブル録音機で 24bit/192kHz 録音対応、売価10万円以内でまともなものが発売されれば LP/EP の保存には DVD オーディオが主流になるかも？
据え置き型では既に TASCAM から DV-RA1000 という驚異的なコスト・パフォーマンス機が発売されていますし。

・まとめ
オーディオ用 CD ライターを使う場合レコードやカセット・テープの音を直接 CD に焼くことが出来ますので、針の上げ下げのノイズや曲間ノイズ等を気にしなければそのまま完成してしまいます。
細かいことを気にしない人、とにかく CD に焼ければそれでいい、という人にはうってつけの方法です。
きれいに仕上げたい人は、出来上がった CD をパソコンに取り込んで編集後焼き直します。
取り込み（リッピング）ソフトには Exact Audio Copy や CDex や CD2WAV を使用します。（Mac では iTunes が標準）
パソコン上で WAVE ファイルに変換したら、今度は音声編集ソフト（俗に波形エディタなどと呼ばれます）で余分な部分のカットや音質・音量の調整等を行います。
WAVE ファイルを完成させたら、容量オーバーでないことを確認して再度 CD に焼いて完成です。
Windows XP ユーザーならフリーソフトの Windows Media Player で音楽 CD を焼くことができます。

パソコンは録音機としても使用出来るので便利です。ただし、速くて容量の大きなハードディスクが必要です。

・推奨スペック（低スペックマシンで十分です）
CPU：AT互換機/500MHz以上、 Mac/PPC G3/400MHz以上
（もっと遅いCPUでも問題ありません。私自身はPowerPC 603e/100MHz、メモリ32MB のマシンで焼いたこともありますが、焼くことに関しては全く問題ありませんでした。今どき100MHz台のCPUをメインで使っている人はいないでしょうから、録音に関しても200MHz以上のマシンなら問題ないと思います。ただし編集作業は 400〜500MHz 以上の CPU があった方が楽です。）
メモリ：AT互換機/Win2000かXPで512MB以上、Mac/OS9.1で512MB以上、OS X なら1GB 以上
（もっと少ない容量でもできないことはないですが、多いに越したことはありません。必要メモリ量はOSによって変わります。XPなら多すぎるぐらいが丁度よいでしょう。Win9x系はおすすめしませんが、どうしてもと言うなら98SEがよいと思います。 古いアプリの資産があり、Windowsに詳しいなら95でもOKです。 ）
ハードディスク：Ultra ATA66以上かRAID0で120GB以上のものが快適です
（もっと転送速度の遅いものでもできますが、空き容量だけは確保しておきましょう）
録音と CD 焼き作業はほとんどスペックを要求しませんが、編集作業は高スペックのマシンが有利です。
要は、CPUは遅くてもかまわないがメモリとHDDの容量が多めのマシンが望ましい、ということです。
ちなみに私は CPU/1GHz、メモリ/1.5GB、システムバス/50MHz の Mac を今でもメインに使ってますが、こんな時代遅れのパソコンでも快適に作業できています。

当たり前の事ですが、OSが安定していることが前提です。ふだんから「よくフリーズする」、「青画面に落ちる」といった人は、まず環境を安定させる必要があります。
よく分からない人は、必要なファイルのバックアップを取ってOSをクリーン・インストールするか、リカバリ・ディスクで購入時の状態に戻せばとりあえず安定するでしょう。

・長所
自分の思い通りのCDを作ることができます。細かい編集が可能で、凝ったものも作れます。
具体的には、自由自在な曲順、曲目が可能です。余分な部分をカットしたり、逆につなげたりすることもできます。音量を揃えたり、こもった音をはっきりさせたり、ノイズを除去したり、エフェクトをかけたりと音そのものを加工したCDを作れます。
パソコンの大きなディスプレイで作業がしやすい、ということもあります。

・短所
ある程度パソコンについて習熟している必要があります。
実際に焼くまでに手間がかかります。

・方法
まず流れを把握しておきましょう。

ポイントはいかに完璧なWAVE（もしくはAIFF）ファイルを作るか、です。
WAVE（AIFF）ファイルさえ作ってしまえば、あとはただCD-Rで焼くだけですから。

・必要なもの
必要なものは以下のとおりです。（再生するオーディオ機材や媒体は当然別途必要です！）

パソコン本体には音声入力端子が付いている必要があります。（専用のオーディオ・カードを使うことをおすすめします。パソコン本体に最初から付いている入力端子はオマケのようなもので、音質的には問題のあるものが多いです。）
古いマシンでも問題ありませんが、マシン・スペックに合ったOS、アプリケーション、CD-Rドライブが必要です。
当然システムが安定していることが前提です。そういう意味である程度メモリを積んだマシンの方がベターでしょう。

パソコンを使用する場合には音声入力装置が音質に重要な影響を与えます。
音質にこだわる場合
PCIスロットに挿すタイプのオーディオ・カードを選びます。予算に応じて10万円以上のハイエンドなものから、5万円以下で買えるものまでさまざまです。
たいていデジタル入出力を備えているのでDAT等のオーディオ機器とやりとりできて便利です。
アナログ入出力でもノイズの少ない音を楽しめます。
また最近はUSB経由のオーディオ・インターフェイスも一般化しているようで、評判では音質的にも問題ないようです。
とにかく後付けのオーディオ・インターフェースを使用することを強くおすすめします。

↑2004年夏のおすすめ E-MU 1212M

とにかく安く済ませたい場合
パソコンに最初から装備されている音声入力ジャックとオーディオ機器をつないで録音します。
音声入力ジャックはたいていステレオミニ・ジャックなので、片側がステレオミニ・プラグでもう一方がRCAピンのものを入手する必要があります。RCAピンにはオス/メスがあるので手持ちの機器の端子をよく確認して必要なものを購入するようにしましょう。
この方法の難点はノイズが乗ってしまう場合が多いことです。そのかわり安上がりでお手軽です。
音質にこだわらないならこの方法でもOKでしょう。
注：個人的にこの方法はおすすめしません。

→実際の接続についてはこちらをご覧下さい

→音楽CDを焼く方法はこちらをご覧下さい　

私は最初パソコンで録音していたのですが、今は TASCAM CD-RW700 とパソコンを併用しています。
というのはパソコンとオーディオ機器が少し離れた場所にあるためで、やはり長いケーブルを使用することには抵抗があるからです。

CD-RW700 でまず CD 作成します。
この際、媒体のクリーニング・レベル合わせ・トラック No. の入力はシビアにやっておきます。
できあがった CD を Mac に持ってきてリッピング（ AIFF ファイルの抜き出し）します。
（当然 Windows マシンでやっても同じことです。Windows の場合は WAVE ファイルになります。）
その AIFFファイルを音声編集ソフトで開いて、曲間ノイズを除去します。
曲が終わった直後に短くフェード・アウトをかけます。
私の場合基本的にはノーマライズやイコライジングは行いませんが、車用にやる場合もあります。
AIFF ファイルを整形し終わったら、［Disk Copy］で空のイメージファイルを600〜700MB の大きさで作り、そこに整形し終わった AIFF ファイルをコピーします。
あとはそのディスク・イメージごと音楽 CD 形式で焼いて完成です。

私自身は面倒臭いので毎回やる訳ではありませんが、完成した CD-R はそのままにしておくとどの CD に何が入っているのか分からなくなってしまいます。
やはりきれいにジャケットを作っておきたいものです。
手持ちの使い慣れたソフトでかまいませんが、個人的なおすすめは Adobe Illustrator です。

・用意するもの
パソコン（400MHz 以上の CPU と512MB 以上のメモリがあれば快適です）
スキャナ（私個人は EPSON の GT-9500 ART という年代物を使用しています）
カラー・プリンタ（私個人は EPSON のPM-2000C という年代物を使用しています）
画像処理ソフト（Adobe Photoshop があれば言うことなし）
レイアウト・ソフト（Adobe Illustrator があれば言うことなし）

まず、LP をスキャナで取り込みます。300〜360dpi の解像度にします。
具体的な方法はこちらをごらん下さい。
写真をきれいに印刷するコツは、高い解像度で作っておいて縮小して印刷することです。

ジャケット写真が出来上がったら、レイアウト・ソフト上に配置します。
あらかじめ CD ケースの大きさを定規で測っておき、レイアウト・ソフトで枠を作っておきます。
その枠に合わせてジャケットの画像を調整します。
あとは必要に応じて説明文を入力します。アナログ・レコードがソースであることを書いておくと分かりやすくてよいです。

←Olivia Newton-John の "Long Live Love"というアルバムの例 オリジナルにはない説明文を加えています。 これは Illustrator のデータを画像ファイルにしたものですが、実際の印刷もこのようにきれいにできます。

←実際には存在しないアルバムの例 Illustrator を使うとこのように本格的に仕上げられます。 これは Illustrator のデータを画像ファイルにしたものですが、実際の印刷もこのようにきれいにできます。